Nel 2025, il fenomeno del caro-caffè continua a suscitare vivaci dibattiti in Italia, con un incremento dei prezzi dell’espresso che colpisce i consumatori di ogni angolo del Paese. Un’analisi condotta dal Centro di formazione e ricerca sui consumi (C.R.C.) in collaborazione con Assoutenti rivela che il costo medio della tazzina è aumentato di quasi il 20% rispetto al 2021, rendendo sempre più gravoso il rituale del caffè per gli italiani. Questa tendenza, che si è accentuata rispetto all’anno precedente, evidenzia come il prezzo del caffè servito nei bar delle principali città italiane stia diventando un tema di crescente preoccupazione.
Aumenti significativi nelle metropoli
Dall’analisi dei dati forniti dall’Osservatorio Mimit, si evince chiaramente che il prezzo dell’espresso ha registrato un incremento costante. A gennaio 2025, il costo medio nelle grandi città ha raggiunto 1,22 euro, rispetto a 1,03 euro nel 2021, segnando un aumento di oltre il 19%. Le differenze di prezzo tra le varie località sono notevoli. Bolzano si distingue come la città con il caffè più costoso, con un prezzo medio di 1,43 euro. Seguono Trento, Pescara e Trieste, dove il costo si attesta attorno a 1,34 euro. In controtendenza, Catanzaro emerge come l’eccezione, con un prezzo della tazzina che non supera 1 euro, rappresentando l’unico caso di grande provincia italiana con costi così contenuti.
Disparità territoriali e abitudini di consumo
Queste variazioni nei prezzi non sono casuali, ma riflettono le differenze economiche e le abitudini di consumo presenti nel Paese. Le città del nord, come Bolzano e Trento, tendono a mantenere prezzi più elevati, probabilmente a causa di costi di gestione e affitto superiori per i bar. Al contrario, le città del sud, come Catanzaro, offrono prezzi più accessibili, il che potrebbe essere attribuito a una struttura di mercato differente e a un costo della vita inferiore.
Queste informazioni non solo mettono in luce l’andamento dei prezzi del caffè, ma offrono anche uno spaccato interessante sulle abitudini di consumo degli italiani. L’espresso rimane un elemento centrale della cultura italiana, ma il suo costo sta diventando sempre più significativo per le famiglie e i consumatori. Con il proseguire di questo trend, ci si aspetta che i bar possano dover rivedere le loro strategie di prezzo, cercando di mantenere un equilibrio tra qualità e accessibilità per i propri clienti.