La pizza è uno dei piatti italiani più amati al mondo e un vero simbolo della gastronomia italiana. Per esplorare la varietà e i segreti di questo piatto iconico, torna ‘Na Pizza, una trasmissione prodotta da Food Media Factory dedicata alla pizza contemporanea. In questa trasmissione, Renato Bosco, imprenditore e “pizza-ricercatore”, ci guida alla scoperta dei sapori della pizza moderna. Dopo il successo della prima edizione, il programma andrà in onda in prima TV dal 2 al 9 ottobre, dal lunedì al venerdì, alle 18.15, su Sky e in streaming su NOW.
Renato Bosco, il protagonista di ‘Na Pizza, è stato intervistato in occasione del ritorno del programma. Ha spiegato che la sua passione per la pizza è nata da una necessità familiare e si è evoluta nel corso degli anni grazie alla sua curiosità. Viene definito un “pizza-ricercatore” perché si dedica alla ricerca di miglioramenti per gli impasti delle pizze. In questa nuova stagione di ‘Na Pizza, vi saranno meno ospiti, ma avranno più tempo per raccontarsi in modo approfondito.
Quando gli viene chiesto quale pizza associa al suo programma, Bosco risponde che associa ‘Na Pizza alla margherita, in tutte le sue forme, perché per lui è il simbolo per eccellenza dell’italianità. Quando gli viene chiesto il segreto per fare una buona pizza in casa, Bosco consiglia di scegliere la giusta farina per il prodotto desiderato e di rispettare i tempi di lievitazione. Al contrario, sconsiglia di cuocere la pizza già con tutti gli ingredienti, preferendo aggiungere la farcitura negli ultimi due minuti.
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Bosco offre anche un consiglio a giovani pizzaioli, invitandoli a non cercare di imitare i grandi maestri già affermati, ma piuttosto a imparare da loro per creare un prodotto proprio e originale.
Durante i sei episodi di ‘Na Pizza, Renato Bosco non sarà da solo. Sarà affiancato da due ospiti affermati nel mondo della pizza gourmet italiana: Denis Lovatel, esperto della “pizza di Montagna”, e Pier Daniele Seu, campione d’innovazione. Ogni puntata presenterà due ricette, una proposta da Bosco e un’altra realizzata insieme all’ospite. I segreti della pizza verranno svelati pian piano durante il corso della trasmissione.