Si chiama Quercetto ed è il nuovo protagonista della cucina naturale italiana. Coltivato nelle serre dell’Azienda Petrucci, nel cuore dei Castelli Romani, questo fungo di quercia racchiude in sé il perfetto equilibrio tra innovazione agricola e rispetto per la natura.
Un legame profondo con la quercia
Il nome “Quercetto” nasce dal suo legame con la quercia, simbolo di forza e longevità.
In ambienti controllati che riproducono le condizioni del sottobosco, questo fungo cresce lentamente, sviluppando una polpa compatta e un profumo intenso, caratteristiche che lo rendono unico nel panorama dei funghi coltivati in Italia.
Un gusto autentico e versatile
Dalla tradizione alla cucina contemporanea
Il fungo di quercia Quercetto è apprezzato dagli chef e dagli appassionati di cucina per la sua consistenza carnosa e il suo sapore deciso, che ricorda i profumi del bosco.
Perfetto nei risotti, nelle zuppe, come contorno o protagonista di ricette vegetariane, porta in tavola un tocco rustico e raffinato allo stesso tempo.
Leggi anche:
La sua struttura compatta gli permette di mantenere la consistenza anche dopo la cottura, rendendolo un ingrediente prezioso per chi ama i sapori autentici.
Disponibile tutto l’anno nei migliori supermercati
Il fungo di quercia Petrucci è disponibile nei formati secco o congelato nei principali supermercati italiani.
Una scelta che permette di gustarne l’aroma intenso e la qualità costante in ogni stagione, portando in cucina un ingrediente sano, genuino e ricco di personalità.