Christmas Pudding: Tradizione e Gusto nel Dolce Natalizio Inglese

Scopriamo insieme il misterioso e delizioso mondo del Christmas Pudding

Il Christmas pudding, conosciuto anche come plum pudding o plum duff, è uno dei dolci natalizi più iconici nel Regno Unito e in altre nazioni che hanno adottato questa tradizione. In questo articolo esploreremo le origini, gli ingredienti e alcune curiosità legate a questo dessert natalizio.

Origini del termine “plum pudding”

Il termine “plum pudding” può ingannare, poiché il dolce non contiene prugne tra i suoi ingredienti principali. Nel XVII secolo, la parola “plum” veniva utilizzata per riferirsi all’uva passa e ad altri tipi di frutta. Quindi, nonostante il nome, il pudding non è a base di prugne.

Storia del Christmas Pudding

Le radici del Christmas pudding affondano nel passato, derivando da piatti a base di carne e frutta come il porridge e le zuppe medievali. Già nel XVI secolo, questo dolce era ampiamente diffuso in Inghilterra. Tuttavia, durante il periodo di opposizione al Natale da parte dei Puritani nel XVII secolo, sia il Christmas pudding che il mince pie furono aboliti.

Con il ritorno alla “piena legalità” nel XIX secolo, il Christmas pudding fu adottato dalla regina Vittoria, diventando il principale dessert natalizio inglese. Nuovi ingredienti furono aggiunti, rendendo il dolce ancora più sostanzioso.

Ingredienti e Preparazione

Il Christmas pudding è una prelibatezza preparata con uova, mandorle, frutta candita, zucchero, melassa, rum e spezie. La sua preparazione tradizionale avviene nel periodo dell’Avvento, per poi essere portato in tavola il 25 dicembre. Questo dolce rotondo è spesso servito flambé e decorato con agrifoglio, rappresentando un elemento chiave della cena di Natale.

Superstizioni e Curiosità

Al Christmas pudding sono legate varie superstizioni, come quella di contenere 13 ingredienti e essere preparato in senso orario da tutti i membri della famiglia. Si crede anche che chi non ne mangia almeno un po’ perderà un amico nell’anno successivo. Altre tradizioni includono la presenza di un anello, un ditale e una moneta all’interno del pudding, portando fortuna a chi li trova.

Il Christmas Pudding nella Cultura di Massa

Questo dolce natalizio inglese è celebre anche nella cultura di massa. Viene citato nella variante figgy pudding nel tradizionale canto natalizio “We Wish You a Merry Christmas”. Inoltre, è stato menzionato in racconti letterari, come nel Canto di Natale di Charles Dickens.

In conclusione, il Christmas pudding rappresenta non solo un delizioso piatto natalizio ma anche un simbolo di tradizione e convivialità. Il suo aroma avvolgente e il sapore ricco ne fanno una prelibatezza amata da generazioni, portando calore e dolcezza nelle case durante le festività.