Oltre 250 espositori hanno dato vita alla nona edizione di Levante PROF, la fiera internazionale di riferimento per il Sud Italia, che ha aperto le porte nel nuovo padiglione della Fiera del Levante a Bari. Questo evento, dedicato a settori fondamentali come alimentazione, panificazione, pasticceria, pizzeria, gelateria e ristorazione, si svolgerà fino a mercoledì 12 marzo 2025, su un’area di oltre 18 mila mq.
L’inaugurazione ufficiale si è tenuta ieri, alla presenza del sindaco di Bari, Vito Leccese, e dell’organizzatore dell’evento, Ezio Amendola. Hanno partecipato anche rappresentanti delle istituzioni regionali e figure di spicco del panorama imprenditoriale pugliese, rendendo l’apertura della fiera un momento di grande importanza.
Attività e incontri alla fiera
La giornata di apertura ha visto un ricco programma di incontri e convegni. Tra gli eventi più significativi, si è svolto un convegno organizzato dall’Associazione Italiana Panificatori – FIPPA, in collaborazione con la LILT, focalizzato sulla prevenzione delle malattie e sull’importanza di una corretta alimentazione per la salute. Relatori di spicco come Emma Prunella, segretaria del Mezzogiorno della Federazione Italiana Panificatori, e Francesco Schittulli, presidente della LILT, hanno condiviso informazioni e strategie preziose.
Nel pomeriggio, l’attenzione si è spostata su un’intervista condotta da Franco Puglisi, direttore della rivista “PuntoIT”, con Claudio Pica, Segretario Generale dell’Associazione Italiana Gelatieri – AIG. Durante questo incontro, sono state esplorate le nuove tendenze e i gusti emergenti nel mondo del gelato, suscitando l’interesse di molti partecipanti.
Programma del 10 marzo
Il lunedì 10 marzo si preannuncia ricco di eventi dedicati alla gelateria, con dimostrazioni tecniche in programma. Tra queste, spicca una presentazione intitolata “Il Gelato al Vino”, condotta dal Presidente AIG Puglia, Claudio Bove, che esplorerà l’armonia tra la gelateria e il settore enologico. Inoltre, verrà presentata la 37ª edizione della manifestazione “Gelato a Primavera”, insieme al “Gelato Day” e a “Gelato Halleluja”, che si svolgerà a Roma il 23 e 24 marzo 2025. Non mancheranno laboratori di pizza, organizzati dalla Scuola Italiana Pizzaioli, dove verranno presentate ricette moderne utilizzando farine da macinazione integrata autentica.
Le dichiarazioni dei protagonisti
Ezio Amendola ha espresso la sua soddisfazione per il successo della manifestazione, sottolineando come Levante PROF stia ampliando la sua influenza oltre i confini nazionali, attirando visitatori dai Balcani e da altri Paesi vicini. Ha evidenziato un incremento del 20-25% nel numero di espositori e visitatori rispetto alle edizioni precedenti, attribuendo questo successo alla periodicità biennale dell’evento, che consente alle aziende di presentare innovazioni significative.
Il sindaco Vito Leccese ha descritto Bari come una città affascinante nel settore della ristorazione e dell’intrattenimento, esprimendo orgoglio per la partecipazione attiva di visitatori e operatori. Anche Giorgio Salvitti, senatore, ha messo in evidenza come Bari stia emergendo come la capitale dell’agroalimentare italiano, con Levante PROF che offre una vetrina d’eccellenza per un settore cruciale per l’economia nazionale.
Infine, Rocco De Franchi, Direttore della Struttura Speciale Comunicazione Istituzionale della Regione Puglia, ha confermato l’importanza strategica della fiera, che rappresenta non solo un’opportunità per i turisti, ma anche per gli imprenditori del settore, valorizzando le competenze e i talenti provenienti da tutta Italia.