Nasi (Cirfood): la ristorazione collettiva centrale spesso trascurata
Il primo summit della ristorazione collettiva, organizzato da Cirfood, si è tenuto in occasione della giornata mondiale dell’alimentazione promossa dall’Onu. L’obiettivo dell’evento è far conoscere un settore spesso trascurato, ma fondamentale per il welfare pubblico del Paese.
Un’occasione per condividere criticità e prospettive
Durante l’incontro, Chiara Nasi, presidente di Cirfood, ha sottolineato l’importanza di questo evento, che si propone di diventare un appuntamento annuale per discutere delle criticità e delle prospettive della ristorazione collettiva. Un settore strategico che necessita di maggiore visibilità.
Un settore poco conosciuto ma di grande rilevanza
La ristorazione collettiva svolge un ruolo fondamentale nel garantire pasti di qualità a scuole, ospedali, aziende e altre strutture pubbliche. Nonostante ciò, spesso non viene dato il giusto riconoscimento a questo settore, che contribuisce al benessere e alla salute di molte persone.
Nuovo codice appalti e futuro del lavoro
Durante il summit, sono stati affrontati anche temi cruciali come il nuovo codice appalti e il futuro del lavoro nel settore della ristorazione collettiva. Si è discusso di come migliorare le procedure di appalto e di come garantire condizioni di lavoro dignitose per i dipendenti.
Numeri e tendenze dalla generazione Z
L’evento ha offerto anche uno spazio per analizzare i numeri e le tendenze legate alla ristorazione collettiva, con particolare attenzione alla generazione Z. Si è parlato di nuovi modelli di consumo e di come adattarsi alle esigenze dei giovani.
Un summit ricco di contenuti e prospettive
Il primo summit della ristorazione collettiva si è concluso con la promessa di diventare un appuntamento annuale, un momento di confronto e di condivisione per un settore che merita maggiore attenzione. Un’occasione per far emergere le criticità e le prospettive di un settore strategico per il Paese.