Ricette vegan facili e veloci per una cena salutare

18 Ottobre 2023 Cesare Tamborini

State pensando di cucinare qualcosa di vegano e veloce per una cena salutare? Allora siete nel posto giusto! Abbiamo selezionato alcune ricette perfette per la vostra cenetta, eccole di seguito:

Insalata di ceci e avocado:

    • Ingredienti:
      • Ceci in scatola (sciacquati e scolati)
      • Avocado maturo a dadini
      • Pomodori ciliegini a metà
      • Cipolla rossa a dadini
      • Prezzemolo fresco tritato
      • Olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe per condire
    • Istruzioni:
      1. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola.
      2. Condisci con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.

Pasta al pomodoro e basilico:

    • Ingredienti:
      • Pasta vegana (senza uova)
      • Pomodori maturi a dadini
      • Foglie di basilico fresco
      • Aglio tritato
      • Olio d’oliva
      • Sale e pepe
    • Istruzioni:
      1. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
      2. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio.
      3. Aggiungi i pomodori e cuoci finché diventano morbidi.
      4. Condisci con sale e pepe, quindi aggiungi le foglie di basilico tritate.
      5. Mescola la salsa con la pasta cotta e servila.

Tofu alla piastra con verdure grigliate:

    • Ingredienti:
      • Tofu (tagliato a fette)
      • Verdure a piacere (peperoni, zucchine, melanzane, etc.)
      • Olio d’oliva
      • Sale, pepe, aglio in polvere e erbe aromatiche a piacere
    • Istruzioni:
      1. Marinare il tofu con olio d’oliva, sale, pepe, aglio in polvere e erbe aromatiche.
      2. Grigliare il tofu e le verdure su una griglia o in una padella fino a quando sono ben dorati.
      3. Servire caldo.

Chili vegano:

    • Ingredienti:
      • Ceci o fagioli neri in scatola
      • Pomodori a dadini in scatola
      • Mais in scatola
      • Peperoncino in polvere, cumino, paprika dolce, aglio in polvere
      • Cipolla tritata
      • Sale e pepe
    • Istruzioni:
      1. In una pentola, cuocere la cipolla fino a quando diventa trasparente.
      2. Aggiungere i pomodori a dadini, il mais e i ceci o fagioli.
      3. Aggiungere le spezie e cuocere per circa 15-20 minuti.
      4. Aggiustare il sapore con sale e pepe e servire con riso o pane.

Frullato verde:

    • Ingredienti:
      • Spinaci freschi
      • Banana matura
      • Mela verde
      • Acqua di cocco o latte vegetale
    • Istruzioni:
      1. Frulla gli spinaci, la banana, la mela e l’acqua di cocco o il latte vegetale fino a ottenere una consistenza cremosa.
      2. Aggiungi del ghiaccio se desideri una bevanda più fresca.

Queste sono solo alcune idee per ricette vegane facili e veloci. Potete personalizzarle in base ai vostri gusti e alle verdure o ingredienti che avete a disposizione. Buon appetito!

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