Roma si appresta a diventare il centro della tradizione casearia italiana il 28 marzo 2025, in occasione della Giornata Nazionale del Formaggio. Questo evento, promosso dall’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio), ha come scopo principale quello di valorizzare la cultura casearia e sensibilizzare il pubblico sull’importanza di tutelare e promuovere le eccellenze gastronomiche del nostro Paese.
La Sala della Protomoteca in Campidoglio
La storica Sala della Protomoteca in Campidoglio ospiterà una serie di eventi che comprenderanno conferenze, degustazioni e presentazioni dedicate al mondo del formaggio. Professionisti del settore, produttori, gastronomi e rappresentanti delle istituzioni si riuniranno per discutere temi attuali e futuri legati al settore caseario. Sarà un’opportunità unica per approfondire la conoscenza di un patrimonio gastronomico che costituisce una parte fondamentale della cultura italiana.
Il Titolo di Città del Formaggio
Un momento di particolare importanza sarà il conferimento a Roma del titolo di Città del Formaggio – Caput Casei. Questo riconoscimento, sebbene simbolico, evidenzia il ruolo cruciale della capitale nella promozione e nel sostegno della cultura casearia. La cerimonia di attribuzione si svolgerà alla presenza di figure di spicco, tra cui il Sindaco di Roma, Roberto Gualtieri, e l’Assessora Sabrina Alfonsi, insieme a rappresentanti di vari consorzi e associazioni casearie.
Il Programma della Giornata Nazionale del Formaggio
L’evento inizierà alle ore 11:00 con la conferenza “Formaggi e fake news. Miti e bufale del mondo caseario”, seguita dall’investitura dei nuovi Maestri Assaggiatori. I partecipanti avranno l’opportunità di intraprendere un “Viaggio tra i formaggi italiani”, per scoprire sapori autentici e tradizioni locali.
Nel pomeriggio, sarà presentato un video emozionale intitolato “Viaggio tra le eccellenze casearie italiane”, seguito da un dialogo con esperti del settore. Non mancheranno discussioni su temi attuali come il caseoturismo e le prospettive future del turismo caseario, aspetti sempre più rilevanti per il settore.
La giornata si concluderà alle 17:30 con la cerimonia di attribuzione a Roma del titolo di Città del Formaggio – Caput Casei, un riconoscimento che testimonia l’impegno della capitale nella valorizzazione della cultura casearia.
Il Valore del Patrimonio Caseario Italiano
Questa iniziativa non si limita a celebrare la tradizione e la qualità dei formaggi italiani, ma punta anche a promuovere un turismo enogastronomico che valorizzi le produzioni locali. È un’importante occasione per sottolineare come la cultura del formaggio faccia parte integrante del patrimonio italiano, un patrimonio da proteggere e valorizzare.
La Giornata Nazionale del Formaggio rappresenta quindi un momento di riflessione e celebrazione, un invito a scoprire e apprezzare le ricchezze della nostra tradizione casearia. Se desideri rimanere aggiornato sul mondo del food & beverage, non dimenticare di seguirci sulla nostra pagina Facebook.