Il mondo della mixology ha vissuto un’evoluzione straordinaria, che ha avuto inizio con il primo cocktail documentato nel 1806 e si è sviluppato fino ai sofisticati drink d’autore di oggi, riflettendo i cambiamenti sociali e culturali nel corso del tempo. In Italia, i cocktail hanno assunto un ruolo centrale, trasformandosi in un rituale collettivo. Nel 2025, si prevede che siano stati serviti oltre 850 milioni di aperitivi, coinvolgendo circa il 75% della popolazione italiana, che si concede questo momento di socialità almeno una volta al mese. Questo dato evidenzia l’importanza di questa tradizione nel contesto culturale del Paese.
Un legame tra cocktail e caffè
La connessione sociale che i cocktail creano è simile a quella del caffè. Un’indagine recente ha rivelato che quasi tre italiani su quattro si considerano bevitori regolari o appassionati di caffè, con l’80% di loro che lo consuma quotidianamente, sia a casa che in ufficio. Non si tratta solo di un’abitudine, ma di un momento di relazione: il 25% degli italiani lo beve per socializzare, mentre il 58% lo associa a momenti di pausa e relax.
La drink list di Andrea Villa: un viaggio sensoriale
L’aperitivo e il caffè rappresentano due momenti distinti della giornata, ma entrambi sono in grado di creare connessioni. Da questa idea è nata la nuova Signature Cocktails list, presentata in esclusiva presso la Starbucks Reserve™ Roastery Milano, disponibile all’Arriviamo™ Bar dal 10 marzo 2025. Questa selezione è stata curata dal pluripremiato Andrea Villa, campione italiano di mixology e tre volte vincitore del titolo di Coffee in Good Spirits, celebrando l’unione autentica tra caffè e mixology.
La drink list di Andrea Villa comprende sei cocktail esclusivi in cui il caffè non è solo un ingrediente, ma il filo conduttore che unisce storia e innovazione. A caratterizzare le creazioni è il Milano Roastery Microblend, una miscela esclusiva della Starbucks Reserve™ Roastery Milano, scelta per il suo profilo aromatico complesso. Questa miscela proviene da caffè dell’Asia-Pacifico e dell’America Latina, bilanciando note vellutate e un corpo avvolgente con sfumature di ciliegia maraschino e cioccolato alla nocciola, offrendo un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità.
Ciò che rende unica questa selezione è l’attenzione di Andrea Villa per i profumi, sviluppata grazie alla sua formazione da sommelier. Villa ha dichiarato: “La mia storia personale ha inciso: i ricordi legati ai fiori dell’orto di mio nonno mi hanno fatto sviluppare una passione particolare per profumi e aromi. Ho voluto trasportare questa sensibilità nella mixology, utilizzando spesso ingredienti floreali non solo come decorazione, ma come elementi chiave nella costruzione dell’esperienza sensoriale.”
Il team della Starbucks Reserve™ Roastery Milano condivide questa visione. Valentina Pagano, responsabile brand & marketing, ha affermato che “questa drink list rappresenta l’incontro perfetto tra l’arte del caffè e la mixology. Con Andrea Villa, abbiamo sviluppato una selezione che ne esplora le potenzialità in chiave contemporanea, bilanciando aromi e ingredienti in combinazioni inedite.” L’Arriviamo™ Bar diventa così uno spazio che reinterpreta la tradizione dell’aperitivo italiano, offrendo un’esperienza di degustazione unica.
Il 20 marzo 2025, la Starbucks Reserve™ Roastery Milano ospiterà un evento di presentazione aperto al pubblico, durante il quale Andrea Villa illustrerà il concept della drink list, accompagnato da una selezione musicale dal vivo.
I cocktail: storie e ingredienti unici
La drink list comprende diversi cocktail, ognuno con una propria storia e ingredienti distintivi.
Eden Elixir è un esempio di come il Porto Sandeman Ruby si sposi con il caffè, creando profondità e struttura. Il liquore alle more e lo sciroppo di fiori di sambuco, tipici del Nord Italia, aggiungono una nota fruttata, mentre il liquore alla foglia di fico, prodotto in Piemonte, offre un tocco aromatico inaspettato. Il drink è servito con un fiore bianco e un fico essiccato, amplificando la percezione del sapore.
Drops of Gold esplora le tradizioni di Sicilia e Valle d’Aosta, combinando whisky Nikka infuso con olio extravergine d’oliva della Valle del Belice e caffè filtrato. La dolcezza del Ratafià valdostano si bilancia con la freschezza del succo d’ananas, mentre tre gocce di olio extravergine arricchiscono il profilo aromatico.
Le mie radici rappresenta il cuore dell’Italia, con un double espresso che si intreccia con vermouth al Sagrantino umbro e sciroppo di timo. Questo cocktail, arricchito da un tocco di Gardeum Floral Punch, è un tributo alle radici culturali italiane.
Don’t pink about it celebra le tradizioni di Campania e Calabria, unendo un infuso di frutti rossi al gin Tanqueray 10 e limoncello Villa Massa, con un finish di olio essenziale di bergamotto calabrese.
Per chi cerca alternative analcoliche, il mocktail Aria di primavera offre un mix di cold brew infuso alla lavanda, succo di mela verde e sciroppo di fiori di sambuco, mentre Beyond the star combina sciroppo di zafferano con bevanda alla mandorla e tè alla pesca, creando un’esperienza sensoriale unica.
La Starbucks Reserve™ Roastery Milano, un omaggio alla cultura dell’espresso italiano, è un luogo dove il caffè è protagonista, offrendo un’esperienza immersiva che coinvolge tutti i sensi e celebra il viaggio del caffè dalla piantagione alla tazzina.