La migliore pasta fresca di Roma: I laboratori artigianali

La Pasta Fresca Fatta in Casa di Renzo e Lucia: Una Tradizione Romana di 60 Anni

Nel cuore di Roma, il profumo avvolgente della Pasta all’Uovo Renzo e Lucia svela una tradizione culinaria intramontabile che affonda le radici nel lontano 1959. Questo pastificio si distingue per la sua dedizione alla qualità, utilizzando solo ingredienti di prima scelta per offrire ai suoi clienti un’autentica esperienza culinaria.

La Cercata Eccellenza nei Prodotti

Il segreto del successo della Pasta all’Uovo Renzo e Lucia risiede nella meticolosa selezione degli ingredienti. Con ricotta al 100% di pecora, Parmigiano Reggiano stagionato per 24 mesi e Pecorino Romano DOP, ogni piatto riflette la superiorità delle materie prime utilizzate. Un’impeccabile attenzione alla qualità che rende ogni boccone un viaggio nel gusto.

Una Storia di Valori e Passione

La Pasta all’Uovo Renzo e Lucia è il risultato di una storia intrisa di valori e passione. Fondata nel 1959 dai nonni della famiglia, questo pastificio mantiene viva la tradizione della preparazione artigianale della pasta all’uovo. La dedizione e la passione dei fondatori permeano ancora oggi ogni fase della produzione, garantendo autenticità in ogni morso.

 L’Espansione di Renzo e Lucia

Da un piccolo punto vendita tra la Garbatella e la via Cristoforo Colombo, l’avventura di Renzo e Lucia ha attraversato sei decenni di successo culinario. Con una crescita costante, la famiglia ha aperto nuovi punti vendita, sfidando le difficoltà imprenditoriali con coraggio. L’azienda si è espansa in Via Chiabrera nel 1993, e successivamente ha aperto punti vendita in Via Francesco Grimaldi zona Marconi nel 2020 e in Via Mario Musco nella zona Montagnola nel 2022.

Varietà e Innovazione

Oltre alla pasta all’uovo tradizionale, Renzo e Lucia hanno abbracciato l’innovazione introducendo una varietà di delizie gastronomiche. Dai sughi pronti da portare via alle polpette al sugo, ogni giorno offrono opzioni culinarie rapide e deliziose. Questa diversificazione ha conquistato il cuore dei clienti, rendendo Renzo e Lucia un punto di riferimento per chi cerca soluzioni culinarie di qualità.

Da scegliere 

La Pasta all’Uovo Renzo e Lucia rappresenta più di una tradizione romana di 60 anni; è un viaggio attraverso la storia culinaria di Roma. Con un impegno costante verso la qualità e una passione ereditata da generazioni, questo pastificio continua a deliziare i palati dei clienti. Ogni punto vendita è un laboratorio di sapori autentici e di esperienze culinarie appaganti, un invito a scoprire la tradizione romana attraverso il gusto.

Contatti:

• Indirizzo: LABORATORIO Viale Giustiniano Imperatore, 294 – Roma
• Telefono: 06.54.14.572
• WhatsApp: +39 3761521914
• Email: info@pastarenzoelucia.it

Nella vivace cornice della Città Eterna, la pasta fresca rappresenta un’autentica eccellenza culinaria, e i laboratori artigianali si ergono a custodi di tradizioni secolari e innovazioni gastronomiche. In un viaggio che spazia dalla tradizione alla modernità, dalla manualità delle antiche tecniche all’ausilio dei più moderni macchinari, ecco la lista dei dieci migliori pastifici a Roma del 2016.

1. Amor di Pasta (Ostiense)

A due passi dalla stazione metro Garbatella, Amor di Pasta si distingue come un pluripremiato laboratorio artigianale di pasta fresca biologica. Dietro il bancone, esposti quotidianamente, i cannelloni ripieni a 1 euro l’uno e i ravioli biologici, preparati con verdura di stagione, che spaziano fino a 18 euro al kg. Il 11 febbraio sarà inaugurato il pranzo artigianale, offrendo a 5 euro la possibilità di degustare diversi piatti di pasta fresca.

2. Eataly, L’angolo della pasta fresca (Ostiense)

Presso Eataly Ostiense, lo spazio dedicato alla pasta fresca offre una vasta selezione di specialità provenienti da ogni regione italiana. Dal laboratorio a vista, è possibile acquistare gnocchi piemontesi a 6 euro al kg e tortellini bolognesi fatti a mano a 39,50 euro al kg. Le specialità includono i ravioli ricotta, limone e menta.

3. Faini (San Lorenzo)

Una piacevole sorpresa nel cuore del quartiere San Lorenzo, il pastificio Faini offre un’ampia gamma di prodotti, mantenendo viva la tradizione di famiglia. Tra le specialità, i cannelloni ripieni di carne con solo manzo nazionale a 19 euro al kg e gli gnocchi di patate preparati rigorosamente il giovedì.

4. Fratelli Marinaro (Conca d’Oro)

Dal 1973, la famiglia Marinaro produce pasta fresca con passione e dedizione. Oltre al laboratorio in viale Val Padana, il punto vendita in via Val di Non 50 offre una vasta scelta di pasta, con prezzi che variano da 9 euro al kg per le tagliatelle ai 26 euro per i ravioli di zucca alla mantovana.

5. Gatti e Antonelli (Nemorense)

Un’istituzione storica dal 1953, Gatti e Antonelli è una bottega che conserva un antico bancone in marmo dove sono esposti i prodotti. Il laboratorio a vista permette di osservare l’intera lavorazione, offrendo specialità come gli agnolotti ripieni di carne a 32 euro al kg.

6. La Buona Pasta (Appia)

Da oltre quarant’anni, La Buona Pasta produce pasta all’uovo, con prezzi che partono da 6 euro per gli gnocchi fino ai 24 euro per diversi tipi di ravioli ripieni. Le specialità variano a seconda delle stagioni, con i condimenti che seguono la freschezza degli ingredienti.

7. L’artigiano Gamberoni (Torpignattara)

Dal 1964, la famiglia Gamberoni produce pasta fresca di qualità, seguendo tradizioni emiliane. Il loro cavallo di battaglia sono i tortellini fatti a mano a 36 euro al kg, ma la selezione comprende anche proposte più innovative di pasta ripiena.

8. Pasta all’Uovo Marini (Pinciano)

Dal 1930, il pastificio Marini è una storica bottega che offre pasta fresca di ogni sorta. La vasta scelta include fettuccine a 9 euro al kg e specialità come i ravioli limone e zafferano, mantenendo una tradizione che si tramanda da ottantasei anni.

9. Pica Pasta all’Uovo (Prati)

Nel quartiere Prati, l’antico pastificio Pica continua la sua attività, offrendo una vasta scelta di pasta fresca con prezzi che variano da 8 euro al kg per le orecchiette a 17,50 euro al kg per i tortelloni ricotta e tartufo.

10. Pastificio Secondi (Alessandrino)

Un moderno pastificio che coniuga tradizione e innovazione dal 1985. Dai prezzi accessibili per le sfoglie a 48 euro al kg per i ravioli al tartufo o con astice, Pastificio Secondi offre un’ampia selezione di pasta fresca, con molte proposte disponibili su ordinazione.

Questa lista offre un’invitante panoramica dei migliori pastifici a Roma, ciascuno con la propria unicità nel preservare e innovare la tradizione della pasta fresca artigianale.